Notre histoire
Découvrez l’histoire du restaurant de Flassan
L'âme de notre maison
Christel Jean – « J’ai effectué mon apprentissage dans ce restaurant de 1989 à 1993 et c’est ici que j’ai appris les valeurs de ce métier qui ,m’ont accompagné toute ma carrière.
A cette époque, ce restaurant avait une certaine notoriété, grâce à ses menus gibiers et il était connu dans tout le département et même au delà. Le dimanche midi il fallait réserver 3semaines en avance pour avoir une table.
J’ai envie de redonner vie à ce restaurant en réinstaurant des menus gibiers en hiver et aussi des menus truffes. »
« Fort de plus de 35 ans d’expérience en cuisine, je réalise une cuisine avec un accent provençal, qui se veut généreuse et gourmande, à base de produits frais du terroir et de saison.
Ce restaurant me tient particulièrement à coeur, car il est l’unique restaurant de mon village depuis toujours. Un bar restaurant dans un cadre authentique et chaleureux qui est un lieu où les Flassanais notamment, s’y rejoignent autant autour d’un verre que pour y partager un repas en toute convivialité dans une ambiance familiale et authentique. »
Nos horaires
Nous sommes ouvert du Mercredi au Dimanche : 09h – 15h et 18h – 23h
Nous sommes fermés le Lundi et Mardi.